アーティチョーク

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何だか写真が今一つ。。。

 

 

ですが、やみつきになる味♪

廃棄率９５％ではないかと思うほど、ほとんど食べられない種類なんですが、なんとも独特の味がおいしゅうございます。

この写真の状態からさらにむきむきして食べます。

塩とオリーブ油であえたものをゆでずにオーブンに入れて、２０分か３０分ほどでしょうか。

肝臓に良いと書かれています。

アメリカではジューイッシュが好んで食べるのだとか。

なるほど、ニューヨークでよく見かけるはず。

 

その他、日本では手に入りにくい野菜で、根セロリも薫り高く体によさそうな味。

セロリとは何の関係もないそうですが。

ただし、どうしたことか、子供はにおいを嫌がって、逃げ回ります。

同じく、塩とオリーブオイルであえて焼きます。

スイスでは、細い千切りにしたサラダを良く見かけました。

ポタージュスープにしてもおいしいですね。

 

ごちそう様！