料理好きがはじめて欧州生活をする時、まずつまずくのが小麦粉。 日本の小麦は薄力粉が一般的で、欧米は中力粉が主流。 この薄力粉と中力粉、強力粉のカテゴリー分類の基準はたんぱく質（グルテン）の量。 それに加えて、粒の細かさもある。 とりあえずは、…
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