あまり知られていない日本の美味しいものシリーズ 続くかどうかわかりませんが、気づいた時に書いてみたいと思います。 発酵文化、良いですね。 冬の日本は清酒の搾りかすの酒粕が出回ります。 酒かすに詳しいわけではありませんが、銘柄酒粕も含めて 酒屋さ…